Mengenal Kopi Santun, Idaman Masyarakat Kindang Bulukumba Diolah Secara Tradisional

BULUKUMBA,- Kopi santun merupakan kopi ciri khas minuman masyarakat Kindang, Bulukumba. Kopi Santun diolah secara tradisional sehingga menghasilkan aroma yang khas.

Kopi santun adalah istilah yang disematkan pada kopi tanpa gula oleh para penikmatnya terdahulu hingga kini yang berarti kopi nikmat tanpa gula.

Kopi santun diproses dengan tradisional yakni disangrai dengan menggunakan wajan tanah yang berbahan bakar kayu dari batang kopi itu sendiri, sehingga menghasilkan aroma yang khas dan menjadi kopi idaman masyarakat Kindang Bulukumba hingga kini.

Mengingat masih minatnya masyarakat untuk menikmati kopi, olehnya itu tangan manis seorang petani millenial kampung Asayya Kelurahan Borongrappoa, Kecamatan Kindang termotivasi untuk mengolah kopi dengan branding "Kopi Santun".

Menurut Ahmad yang merupakan owner Kopi Santun, dirinya termotivasi membuat produk usaha kopi santun ini karena di daerahnya merupakan sentra penghasil kopi yang mana setiap tahunnya banyak pedagang dari daerah lain masuk membeli dengan kondisi masih belum terolah

"Kindang kan salah satu kecamatan penghasil kopi, sebagai putra daerah saya harus ambil peran untuk kemajuan pengelolaan kopi di Kindang", jelas Ahmad, Senin (5/10/2020).

Ahmad menambahkan, usaha produksi kopi santun tersebut sudah dilakoninya selama hampir setahun dan pemasarannya bukan hanya di Bulukumba saja, tapi sudah sampai di wilayah Pulau Kalimantan dan Jawa.

Penulis: Fadli